Kroatien, ein Land mit einer langen Weintradition, produziert einige der besten kroatischen Weine in Europa, und der Weinbau hat eine Geschichte von mehr als 2500 Jahren. Es ist in vier Haupt-Weinbaugebiete unterteilt: Istrien und Kvarner, Dalmatien, Slawonien und das Donauland sowie Zentralkroatien, wobei jede Region spezifische Sorten und Stile kroatischer Weine hervorbringt.
Die bekanntesten kroatischen Weine und Rebsorten
SCHWARZE REBSORTEN
1. Plavac Mali (Dalmacija)
Plavac Mali ist die bekannteste rote Rebsorte Kroatiens, besonders in Süddalmatien. Diese Sorte gedeiht an steilen Weinbergen entlang der Küste, auf felsigem und kargen Boden, der den Weinen einen charakteristischen Geschmack verleiht.
Weine aus Plavac Mali sind reich, vollmundig und tanninhaltig, oft mit hohem Alkoholgehalt. Die Aromen sind fruchtig, dominiert von reifen Pflaumen, Kirschen und schwarzen Oliven. Mit der Reifung entwickeln sich würzige Noten wie Pfeffer, getrocknete Kräuter und Leder. Die besten Exemplare kommen von Pelješac, insbesondere aus Dingač und Postup, sowie von der Insel Hvar (z. B. aus dem Gebiet Sveta Nedjelja). Weine aus Plavac Mali werden oft mit Weltklasse-Weinen verglichen, aufgrund ihres Reifepotenzials.
Geschmack: Reich und vielschichtig, mit Noten von dunklen Früchten, reifen Pflaumen, Pfeffer, Gewürzen und oft ausgeprägten Tanninen.
Speisenempfehlungen: Rotes Fleisch, Lamm, Wild, Grillgerichte.
2. Teran (Istriaa)
Teran ist der König der istrischen Rotweine und seit Jahrhunderten Teil der Tradition dieser Region. Weine aus Teran sind bekannt für ihre ausgeprägte Säure und Tannine, weshalb sie hervorragend zu fettreichen Speisen und Fleisch passen. Teran ergibt Weine in tiefem rubinrotem Farbton, mit Aromen von rotem und schwarzem Obst wie Kirsche und Pflaume, und oft auch würzige Noten von Pfeffer und Erde.
Geschmack: Ausgeprägte Tannine und Säure, mit Noten von rotem und schwarzem Obst sowie Gewürzen.
Speiseempfehlungen: Istrischer Prosciutto, Pašticada, Fleischgerichte, Käse mit Trüffeln.
In Istrien können Sie viele Schönheiten entdecken, wie zum Beispiel Pula, eine Stadt mit einer reichen Geschichte und Kultur. Weitere Informationen über Pula finden Sie auf Pula – Istria Booker.
3. Babić (Šibenik Region)
Babić ist eine Sorte, die aus Dalmatien stammt, insbesondere aus der Region um Šibenik, bekannt für seine Weinberge im Felsen, wo sie Weine mit starkem Charakter hervorbringt. Diese rote Sorte produziert oft Weine in dunkler Farbe mit Aromen von schwarzem Obst, getrockneten Kräutern und Gewürzen. Die bekanntesten Weinberge für Babić befinden sich rund um Primošten, wo die Reben zwischen Steinen und auf minimalem Boden wachsen.
Geschmack: Dunkle Farbe, fruchtige Noten von schwarzem Obst, getrockneten Kräutern, mit ausgeprägter Mineralität.
Speisenempfehlungen: Gebratenes Lamm, Grillgerichte, reife Käsesorten.
4. Crljenak Kaštelanski (Dalmatia)
Crljenak Kaštelanski ist eine alte Sorte aus Dalmatien, die bekannt wurde, weil sie genetisch identisch mit dem beliebten amerikanischen Zinfandel und dem italienischen Primitivo ist. Weine aus Crljenak sind fruchtig, frisch und haben oft Noten von dunklen Beeren wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer milden Gewürzaromatik.
Geschmack: Fruchtiger Charakter mit ausgeprägten Noten von dunklen Früchten und Gewürzen.
Weinempfehlungen: Pizza, Pasta mit kräftigen Saucen, gebratenes Geflügel.
WEIßE SORTEN
1. Graševina (Slavonia)
Graševina ist die wichtigste Rebsorte in kontinentalem Kroatien, insbesondere in Slavonien und dem Donauraum, und erzeugt Weine, die von leicht, trocken, halbsüß bis hin zu dessertartig reichen können. Ein trockener Graševina ist normalerweise frisch, mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blumenaromen, während halbsüße und dessertartige Weine tiefere Honig- und tropische Noten entwickeln können.
Geschmack: Frisch, fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Blumen, mit Variationen von leichteren bis volleren Stilen.
Speiseempfehlungen: Weißfisch, Geflügel, frische Käsesorten, leichte Salate.
2. Malvazija Istarska (IstrIa)
Malvasia ist die wichtigste weiße Rebsorte in Istrien. Sie erzeugt aromatische, leicht mineralische Weine mit Noten von Blumen, Aprikosen, Zitrusfrüchten und Mandeln. Diese Weine sind frisch, können jedoch auch vollmundiger sein, insbesondere wenn sie in Eichenfässern reifen. Malvasia passt hervorragend zu Meeresfrüchten und der istrischen Küche.
Geschmack: Frisch, fruchtiger Charakter mit ausgeprägter Mineralität und Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Mandeln.
Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Pasta mit leichten Saucen.
4. Pošip (Korčula)
Pošip ist eine autochthone weiße Rebsorte von Korčula und eines der ersten kroatischen Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Pošip-Weine sind reich und vollmundig, mit fruchtigen Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten pflanzlichen Noten. Pošip wird oft von Mineralität geprägt, aufgrund des speziellen Bodens auf der Insel.
Geschmack: Vollmundig, reichhaltige Fruchtaromen von reifem Obst, Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Speiseempfehlungen: Hummer, Muscheln, reichhaltigere Meeresfrüchtespezialitäten.
4. Grk (Korčula)
Grk ist eine weitere Rebsorte von Korčula, die dadurch einzigartig ist, dass sie nur weibliche Blüten hat, weshalb eine andere Sorte zur Bestäubung erforderlich ist. Die Weine aus Grk zeichnen sich durch komplexe und trockene Geschmacksrichtungen aus, mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten und Feigen. Zudem wird der Abgang oft von einer leichten Bitterkeit begleitet, was die Komplexität dieser Weine weiter verstärkt.
Geschmack: Komplex, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Feigen und einer leichten Bitterkeit.
Speiseempfehlungen: Garnelen, Weißfisch, leichte Salate.
5. Žlahtina (Krk)
Žlahtina ist eine spezielle Rebsorte von der Insel Krk. Sie erzeugt leichte und frische Weine, die aufgrund ihrer Leichtigkeit und Eleganz sehr beliebt sind. Žlahtina hat zarte blumige und fruchtige Aromen und wird am häufigsten als Jungwein konsumiert.
Geschmack: Leicht, frisch, mit Noten von weißen Blumen und Früchten.
Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, Muscheln, leichte Fischgerichte.
DESSERTWEINE
1. Prošek (Dalmacija)
Prošek ist ein traditioneller Dessertwein aus Dalmatien, hergestellt aus getrockneten Trauben (meistens von Plavac Mali oder anderen lokalen Sorten). Dieser süße Wein hat einen reichen Geschmack von getrockneten Früchten, Honig und Karamell und ist sehr beliebt zu Süßspeisen.
Geschmack: Süß, reichhaltig, mit Noten von getrockneten Früchten, Honig und Karamell.
Speiseempfehlungen: Trockenfrüchte, Kuchen, Schokolade, Torten.
Kroatien ist aufgrund seiner Bodenvielfalt, Klimabedingungen und Tradition im Weinbau eine der faszinierendsten Weinregionen Europas. Jede Rebsorte bietet ein einzigartiges Erlebnis und spiegelt die Eigenschaften der Region wider, in der sie angebaut wird. Ihre Geschichte und Qualitäten können Sie ausführlicher auf Vinacroatia.hr/de erkunden.